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Escalopes à la hongroise

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Escalopes à la hongroise
Type : Recette
1 portion : 475 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats complets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Escalopes à la hongroise
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
escalopes de veau 157 g Escalopes de veau 1 escalope par pers.
haricots verts princesse 87 g Haricots verts princesse
oignons 43 g Oignons
poivrons verts 61 g Poivrons verts
tomates 61 g Tomates
farine 8 g Farine
52 g Bouillon
0 g Paprika doux
fécule de maïs 5 g Fécule de maïs
2 g Eau
huile de maïs 17 g Huile de maïs
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Faire blondir dans la moitié de l'huile les oignons pelés et hachés, les poivrons lavés, épépinés, émincés en lanières, les tomates pelées, épépinées et coupées en dés.
Mouiller avec le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
Assaisonner, ajouter le paprika et lier avec la fécule délayée dans une cuillère d'eau.
Simultanément, faire cuire les haricots, à découvert, dans de l'eau bouillante salée.
Passer les escalopes dans de la farine assaisonnée et les faire frire dans le restant d'huile, de 2 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des tranches.
Ajouter les haricots égouttés à la sauce.


Valeurs nutritives pour la recette
Escalopes à la hongroise
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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