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Gratin dauphinois

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Détail de la recette du Gratin dauphinois
Type : Recette
1 portion : 546 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
D√ģners
Gratins
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 120 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Gratin dauphinois
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
pommes de terre 305 g Pommes de terre
lait 152 g Lait
beurre 15 g Beurre
gruy√®re 22 g Gruy√®re R√Ęp√©
gousse d 0 g Gousse d'ail
sel 2 g Sel
poivre 0 g Poivre Moulu
muscade 0 g Muscade
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Eplucher les pommes de terre.
Les laver et les essuyer dans un linge propre.
Les couper en rondelles très fines.
Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sel, et le poivre moulu, un peu de muscade.
Mélanger avec les mains pour que les épices soient bien réparties.
Ranger en couches successives dans un plat à gratin assez profond.
Parsemer chaque couche de pommes de terre de gruyère.
Arroser avec le lait à hauteur des pommes de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et faire cuire à four modéré (thermostat 5 environ), pendant 2 heures.
Ajouter un peu de liquide au besoin.
Une 1/2 heure avant la fin de la cuisson, saupoudrer de fromage râpé et hausser un peu la température du four pour faire gratiner.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Gratin dauphinois
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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