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Macarons

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Macarons
Type : Recette
1 portion : 78 g
Catégorie(s) : Buffet
Collations
Desserts
Petits gateaux, biscuits, muffins et cookies
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Macarons
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
amandes douces 134 g Amandes douces
amandes amères 5 g Amandes amères
sucre en poudre 268 g Sucre en poudre
crème de riz 5 g Crème de riz
blancs d 70 g Blancs d'¬úufs
0 g Sel Pincée
0 g Papier de riz
amandes mondée 16 g Amandes mondée
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Piler les amandes en y incorporant peu à peu le sucre.
Ajouter ensuite la crème de riz et les blancs d'œufs très légèrement battus avec le se|.
Mélanger le tout intimement pendant quelques minutes et laisser reposer la pâte au moins 5 minutes.
Beurrer et fariner la plaque du four et la tapisser d'une feuille de papier de riz, côté brillant en dessous.
Retravailler la pâte qui doit être consistante et, avec une poche et une douille, presser sur la feuille de papier de riz des petits tas espacés. Au centre de chacun d'eux enfoncer une demi amande mondée.
Faire cuire 15 minutes à four doux puis 12 à 15 minutes à four modéré.


Valeurs nutritives pour la recette
Macarons
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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