Préparation :
Beurrer un plat allant au four et y déposer la morue dessalée, poivrer, ajouter le bouquet garni et les 3/4 du beurre fondu dans un petit poêlon à part.
Déposer le plat dans un four à température moyenne (thermostat 5/6) et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Gratter les pommes de terre et éplucher les petits oignons.
Faire revenir les petits oignons dans le reste du beurre.
Ajouter les pommes de terre découpées en fines rondelles, laisser rôtir 20 à 25 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les oignons dorés à la morue, dans le four et laisser encore cuire à four très doux (thermostat 3), pendant 10 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
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