Préparation :
Enlever la peau du poulet et le poser sur la lèchefrite du four.
L'arroser de jus de citron puis de yogourt et le laisser macérer dedans pendant quelques heures, en le retournant de temps à autre.
Piler les grains de coriandre et de poivre, les mélanger avec le curry et du sel et en assaisonner la volaille.
L'arroser d'huile et mettre à cuire à four moyen, pendant une heure ou plus.
Le yogourt est entièrement résorbé et il n'y a pas de jus.
Découper le poulet en morceaux et accompagner de coulis de tomate additionné des crevettes et de riz.
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