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Poulet frit à l'américaine

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Poulet frit à l'américaine
Type : Recette
1 portion : 299 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : USA - Amrique du nord, Nord-américaine
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Poulet frit à l'américaine
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
poulets entiers 445 g Poulets entiers
farine 48 g Farine
sel 4 g Sel
poivre noir 1 g Poivre noir
0 g Graisse végétale Pour friture
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Diviser le poulet en 8 à 10 morceaux, les essuyer.
Faire chauffer la graisse dans une grande poêle profonde.
Mettre dans un sac moyen en papier, farine, sel et poivre mélangés.
Y placer quelques morceaux de volaille et, en tenant le sac fermé, secouer bien.
Retirer les morceaux, en les tapotant pour enlever l'excédent de farine, et les ranger dans un grand plat.
Procéder de même pour les autres morceaux.
Faire frire ces morceaux, par petites quantités à la fois, en commençant par les pilons, puis les hauts de cuisse et en terminant par les blancs.
Après 5 minutes, lorsque les morceaux sont bien dorés, les retourner et continuer la cuisson pendant 5 autres minutes.
Au fur et à mesure que les morceaux sont dorés,les ranger dans une lèchefrite mise dans un four doux.
Tous les morceaux étant frits et bien chauds, avant de les dresser dans un plat ou une corbeille, les éponger dans du papier absorbant.
A volonté, les saupoudrer encore de sel.
Servir chaud ou froid, avec une salade verte ou de chou blanc au raifort.


Valeurs nutritives pour la recette
Poulet frit à l'américaine
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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