Préparation :
Préparer la crème et la laisser refroidir.
Tremper les biscuits dans le mélange vin et liqueur et en poser une couche dans le fond d'une grande coupe.
Les napper ensuite de la confiture de fraises liquéfiée à la chaleur, mais refroidie.
Fouetter la crème avec 1/3 du sucre.
Laver et équeuter les fruits, laisser-les égoutter, puis en réserver quelques uns pour la décoration.
Les faire macérer dans le reste du sucre.
Disposer les framboises sur la couche de biscuits, couvrir de la moitié de la crème anglaise, remettre une couche de biscuits imbibée de confiture fondue, les fraises et le reste de la crème anglaise. Terminer par la crème fouettée.
Décorer en saupoudrant les amandes effilées et en alternant fraises et framboises réservées, préalablement macérées dans le sucre.
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