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Foie de veau à l'indienne

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Foie de veau à l'indienne
Type : Recette
1 portion : 316 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Foie de veau à l'indienne
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
foie de veau 237 g Foie de veau 1 tranche par pers.
tomates 131 g Tomates
oignons 65 g Oignons
gousses d 1 g Gousses d'ail
curry 5 g Curry
yaourt nature 52 g Yaourt nature
safran 0 g Safran Pincée
grains de coriandre 1 g Grains de coriandre
huile de maïs 3 g Huile de maïs
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Dans une grande cocotte, faire blondir l'huile.
Eplucher et émincer les oignons. Les jeter dans l'huile.
Ajouter les tomates découpées en tranches.
Ajouter le yaourt, l'ail écrasé, le curry (dilué dans un fond d'eau), le safran (également dilué dans un fond d'eau) et enfin les grains de coriandre.
Saler, remuer la préparation avec une cuillère en bois.
Laisser mijoter sur feu très doux, jusqu'à la fin de la cuisson de la viande.
Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire frire les tranches de foie.
Les faire bien dorer (5 minutes sur chaque face).
Poivrer.
Dresser les tranches sur un plat de service.
Recouvrir la viande avec la sauce.
Servir avec du riz bien ferme.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Foie de veau à l'indienne
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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