Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du champignon, bolet


Declinaisons :
Champignon, bouilli, égoutté
Champignon, noir (Shiitake), déshydraté
Champignon, noir (Shiitake), cuit
Champignon, Enoki, cru
Champignon, cru
Champignon, en conserve, égoutté
Champignon, pleurote, cru
Champignon, de paille, en conserve, égoutté
Champignon, noir (Oreille de Judas), déshydraté
Champignon, portabella (portobello), cru
Champignon, brun (Crimini), cru
Champignon, portabella (portobello), grillé
Champignon, blanc, sauté
Champignon, noir (Shiitake), sauté
Champignon, Maitake, cru
Champignon, bolet
Champignon, champignon de Paris
Champignon, chanterelle
Champignon, collybie à pied velouté
Champignon, morille
Champignon, truffe
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base de champignon :
- Recette des champignons moutardière
- Recette des moules au gratin
- Recette des émincés de veau au citron

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du champignon, bolet

Vitamines du champignon, bolet

Vitamine B1 :	Thiamine	0.080 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.400 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	3.600 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	1.500 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.100 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	30.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.040 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	1.550 mg

Minéraux et oligo-éléments du champignon, bolet