Préparation :
Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux.
Ajouter la purée de marrons, le beurre ramolli, les 3/4 de sucre glace et bien travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit tout à fait homogène.
Verser la pâte obtenue sur un long rectangle de papier aluminium.
Rouler dans le sens de la longueur, en donnant la forme d'une bûche.
Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures au moins.
Avant de servir, démouler la bûche sur un plat, lisser la pâte avec une spatule trempée dans l'eau très chaude.
Gratter ensuite avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce.
Garnir avec des feuilles de houx ou des petits sujets en massepain trouvés cher le pâtissier.
Saupoudrer avec le restant de sucre-glace.
A table, découper en tranches fines.
Pour les pressés, faire prendre la bûche au freezer ou au congélateur.
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