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Pain de marrons au chocolat

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Pain de marrons au chocolat
Type : Recette
1 portion : 384 g
Catégorie(s) : Buffet
Collations
DĂ©jeuner
Desserts
Dîners
Goûters
Lunchs
Pâtisseries et gateaux
Pique-niques
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Réfrigération : 1440 min
Coût : Couteux
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Pain de marrons au chocolat
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
marrons  162 g Marrons
lait 216 g Lait
bâton de vanille 1 g Bâton de vanille
sucre 32 g Sucre
beurre 32 g Beurre
chocolat Ă  cuire 54 g Chocolat Ă  cuire
sel 0 g Sel Pincée
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Inciser les contours des marrons en perçant écorce et peau.
Les plonger ensuite dans de l'eau et les laisser cuire pendant 15 minutes environ.
Les sortir de l'eau un à un et les éplucher aussitôt.
Faire bouillir le lait avec la vanille fendue.
Mettre à cuire les marrons pendant 40 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Les passer en purée fine.
Ajouter à cette purée encore chaude le sucre, le chocolat râpé fondu dans un peu du lait de cuisson, le beurre, le sel et mélanger intimement pour obtenir une pâte très homogène.
Beurrer un moule à cake rectangulaire, le tapisser de papier aluminium légèrement huilé et tasser dessus la pâte de marrons.
Laisser durcir 24 heures dans le réfrigérateur et démouler au moment de servir.

Accompagner au choix d'une sauce à la vanille.


Valeurs nutritives pour la recette
Pain de marrons au chocolat
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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