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Champignons farcis bourguignonne

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Champignons farcis bourguignonne
Type : Recette
1 portion : 212 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
DĂ©jeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 20 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Champignons farcis bourguignonne
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
champignons de couche 196 g Champignons de couche
Ă©chalotes 59 g Ă©chalotes
9 g Ail
persil haché 5 g Persil haché
beurre 78 g Beurre
pain de mie carré 70 g Pain de mie carré
sel 78 g Sel
0 g Poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Arracher les queues des champignons, lavés et égouttés, ce qui dégage les cavités des têtes.
Oter la partie sableuse à l'extrémité des queues et hacher celles-ci.
Hacher également très finement les échalotes et les mettre à cuire, ainsi que les queues hachées, dans un peu de beurre pendant 3 à 4 minutes, sans qu'elles prennent couleur, mais en les laissant attendrir.
Retirer du feu.
Broyer en pâte les gousses d'ail et le persil.
Les incorporer au hachis précédent, refroidi et ajouter la moitié du beurre restant et du sel.
Poivrer généreusement.
Mettre au frais.
Beurrer la plaque du four et poser dessus les tranches de pain très légèrement grillées, beurrées et coupées en 4 carrés égaux.
Avec un pinceau, enduire de beurre fondu les têtes de champignons et les farcir du beurre aillé et persillé.
Parsemer d'un peu de mie de pain et poser chaque champignon farci sur un carré de pain beurré.
Faire cuire environ 8 minutes à four moyen, en augmentent la chaleur en fin de cuisson si la mie de pain n'a pas suffisamment doré.
Servir immédiatement.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Champignons farcis bourguignonne
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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