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Chou blanc à la crème

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Détail de la recette du Chou blanc à la crème
Type : Recette
1 portion : 373 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
Dîners
Légumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Chou blanc à la crème
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
chou blanc 267 g Chou blanc
carottes 26 g Carottes
oignon 26 g Oignon
111 g Eau
crème 55 g Crème
beurre 11 g Beurre
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Oter les feuilles extérieures du chou, le laver, puis le couper en six.
Couper le trognon (la grosse côte dure au milieu).
Faire blanchir les morceaux de chou 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les retirer, les passer sous l'eau froide courante, puis les égoutter.
Hacher les carottes et l'oignon et les faire revenir doucement dans une cocotte, avec le beurre.
Quand le hachis d'oignon est transparent, ajouter les morceaux de chou et arroser avec l'eau.
Saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 30 mn environ.
Quand le chou est cuit, l'égoutter et le déposer dans le plat de service.
Réserver au chaud.
Faire réduire le jus de cuisson de moitié, puis ajouter la crème.
Laisser mijoter 5 minutes, puis verser cette sauce sur le chou.
Servir très chaud.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Chou blanc à la crème
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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