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Mirepoix

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Mirepoix
Type : Recette
1 portion : 175 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
D√ģners
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Mirepoix
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
carottes 95 g Carottes
oignons 47 g Oignons
céleri vert 47 g Céleri vert
échalotes 47 g échalotes
petits oignons blancs 23 g Petits oignons blancs
petits pois écossés 47 g Petits pois écossés
haricots verts 47 g Haricots verts
jambon cuit 95 g Jambon cuit
beurre 47 g Beurre
thym 0 g Thym
laurier 0 g Laurier
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Laver et nettoyer les légumes, les couper en petits dés, émincer les oignons et les échalotes.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Y faire revenir les légumes pendant 10 minutes environ.
Saupoudrer de thym et de laurier en poudre.
Ajouter le jambon coupé en petits dés.
Laisser mijoter à petit feu, pendant 20 minutes, les légumes doivent rester légèrement croquants.
Servir comme garniture avec de la viande rouge ou blanche, rôtie ou braisée, etc.


Valeurs nutritives pour la recette
Mirepoix
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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