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Présentation :
Le bacon fumé est du port salé que l'on retrouve en tranches. Il provient du flanc ou de la longe du porc.
Achat :
Préparation et Utilisation :
Le bacon fumé se marie bien sauté avec des úufs. Il est l'ingrédient principal du petit déjeuner nord-américain. On l'utilise également en dés dans la quiche Lorraine, les omelettes et les salades.
Cuisson :
On peut griller ou sauter le bacon fumé à feux doux en prenant soin d'égoutter le gras accumulé sur du papier absorbant.
Conservation :
Une fois l'emballage ouvert, conserver le bacon fumé au réfrigérateur durant une semaine. Le bacon supporte la congélation bien que cela lui fasse perdre un peu de sa saveur.
Astuces :
Effet médicinal :
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