Catégorie : Poissons
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Présentation :

Les poissons jouent un rôle d'une grande importance dans notre alimentation. Ils ont longtemps étaient une ressource abondante avant que cette situation se soit radicalement transformée durant le XXème siècle due à des facteurs comme la pollution des cours d'eau et la pêche intensive. Néanmoins, l'élevage de poissons contribue à contrer ce fléau. Plus de 20000 espèces sont recensés. Le plus grand nombre d'entre eux vit dans la mer, les autres nagent dans les eaux douces. Certaines espèces passent des eaux salées aux eaux douces (ou vice versa) pour aller se reproduire comme l'anguille ou le saumon. Le poisson est commercialisé sous différentes formes. Il peut être frais et entier, frais et coupé, congelé, salé ou encore fumé. On le retrouve également en conserve.
Liste : Poissons :
Achigan Achigan
Alose Alose
Anchois Anchois
Anguille Anguille
Bar commun Bar commun
Baudroie Baudroie
Brochet Brochet
Carpe Carpe
Caviar Caviar
Congre Congre
Dorade Dorade
Doré Doré
éperlan éperlan
Espadon Espadon
Esturgeon Esturgeon
Flétan Flétan
Grondin Grondin
Hareng Hareng
Kamaboko Kamaboko
Lamproie Lamproie
Lieu noir Lieu noir
Limande commune Limande commune
Maquereau Maquereau
Morue Morue
Mulet Mulet
Perche Perche
plie plie
Raie Raie
Requin Requin
Rouget-barbet Rouget-barbet
Saint-pierre Saint-pierre
Sardine à l Sardine à l'huile
Saumon Saumon
Sole Sole
Tassergal Tassergal
Thon Thon
Thon en boite (à l Thon en boite (à l'eau) égoutté
Truite Truite
Turbot Turbot
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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