Catégorie : Légumineuses
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Présentation :

Plus de 600 genres et plus de 1300 espèces représente la famille des légumineuses. Ce terme représente les plantes dont le fruit est contenu dans une gousse, et la famille de ces plantes. Consommées fraîches ou séchées, elles sont néanmoins toujours cuites. Les lentilles, les haricots, les fèves, les soyas ainsi que les arachides relèvent de cette grande famille.
Liste : Légumineuses :
Arachide Arachide
Dolique Dolique
Fève Fève
Flageolets Flageolets
Flageolets en boîte Flageolets en boîte
Flageolets rouges Flageolets rouges
Haricot Haricot
Haricot adzuki Haricot adzuki
Haricot d Haricot d'Espagne
Haricot de Lima Haricot de Lima
Haricot mungo Haricot mungo
Haricot mungo à grains noirs Haricot mungo à grains noirs
Haricots blancs Haricots blancs
Haricots blancs en boîte Haricots blancs en boîte
Lait de soya Lait de soya
Lentille Lentille
Lentilles cuites Lentilles cuites
Lupin Lupin
Luzerne Luzerne
Okara Okara
Pois Pois
Pois chiche Pois chiche
Protéines végétales texturées Protéines végétales texturées
Tempeh Tempeh
Tofu Tofu
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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