Catégorie : Légumes
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Présentation :

Nom générique attribué aux diverses variétés de plantes potagères qui font partie de líalimentation humaine. À l'achat, privilégiez les légumes fermes et non abimés. Ils sont un gage de fraîcheur. Quant à la préparation sachez qu'il réagissent à la chaleur. Par conséquence, évitez toute prolongation à l'air libre. La plupart des légumes peuvent être consommés crus. Les manger cuits altère l'apport nutritionnel.
Liste : Légumes :
Ail Ail
Artichaut Artichaut
Artichaut cuit Artichaut cuit
Asperge Asperge
Asperge en boîte Asperge en boîte
Aubergine Aubergine
Avocat Avocat
Bambou (pousse) Bambou (pousse)
Bardane Bardane
bette bette
Betterave Betterave
Brocoli Brocoli
Capucine Capucine
Cardon Cardon
Carotte Carotte
Carotte cuite Carotte cuite
Céleri Céleri
Céleri-rave Céleri-rave
Châtaigne d Châtaigne d'eau
Chayote Chayote
Chicorée Chicorée
Chips Chips
Chou Chou
Chou cavalier Chou cavalier
Chou cuit Chou cuit
Chou de Bruxelles Chou de Bruxelles
Chou frisé Chou frisé
Chou laitue Chou laitue
Chou marin Chou marin
Chou-fleur Chou-fleur
Chou-fleur cuit Chou-fleur cuit
Chou-rave Chou-rave
Choucroute Choucroute
Choux chinois Choux chinois
Ciboule Ciboule
Ciboulette Ciboulette
Concombre Concombre
Courge Courge
Courge spaghetti Courge spaghetti
Cresson Cresson
Crosne Crosne
Crosse de fougère Crosse de fougère
échalote échalote
Endive Endive
épinard épinard
épinard cuit épinard cuit
épinard en boîte épinard en boîte
Fenouil Fenouil
Frites Frites
Gombo Gombo
Graines de courge séchées Graines de courge séchées
Haricot vert Haricot vert
Igname Igname
Jicama Jicama
Jus de carotte Jus de carotte
Jus de légumes Jus de légumes
Jus de tomate Jus de tomate
Laitue Laitue
Macédoine de légumes Macédoine de légumes
Mâche Mâche
Malanga Malanga
Manioc Manioc
Melon amer Melon amer
Melon d Melon d'hiver chinois
Minestrone Minestrone
Navet Navet
Oignon Oignon
Olive Olive
Ortie Ortie
Oseille Oseille
Panais Panais
Patate douce Patate douce
Petits pois en boite Petits pois en boite
Pissenlit Pissenlit
Poireau Poireau
Poivron Poivron
Pomme de terre Pomme de terre
Pourpier Pourpier
Radicchio Radicchio
Radis Radis
Radis noir Radis noir
Radis oriental Radis oriental
Rapini Rapini
Roquette Roquette
Rutabaga Rutabaga
Salsifis Salsifis
Soupe aux oignons Soupe aux oignons
Taro Taro
Tomate Tomate
Tomatille Tomatille
Topinambour Topinambour
Violette Violette
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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