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Artichauts a la barigoule

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Détail de la recette de l'Artichauts a la barigoule
Type : Recette
1 portion : 262 g
Catégorie(s) : D√©jeuner
D√ģners
Légumes
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 80 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Artichauts a la barigoule
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
artichauts 254 g Artichauts 1 par personne
oignons 95 g Oignons
échalotes 15 g échalotes
carottes 38 g Carottes
jus de citron 0 g Jus de citron
huile d 31 g Huile d'olive
vin blanc sec 63 g Vin blanc sec
ail 0 g Ail (gousse)
0 g Sel
0 g Poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Couper la queue et l'extrémité des feuilles des artichauts, enlever délicatement le foin.
Mettre les artichauts dans un plat et citronner.
Faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, l'ail, les oignons coupés grossièrement, de même que les échalotes et les carottes.
Verser par-dessus les artichauts, ajouter le reste d'huile, salez et poivrez.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes, ajouter alors le vin blanc et de l'eau pour recouvrir presque entièrement les artichauts.
Laisser cuire à nouveau pendant une heure à feu doux en surveillant.
Valeurs nutritives pour la recette
Artichauts a la barigoule
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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