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Présentation :
L'apparence extérieure est plutôt lisse et peu bosselée bien qu'il existe une centaine de variétés. Certaines ressemblent à la patate douce tandis que d'autres ressemblent au céleri-rave.
Achat :
Préférer le taro ferme et sans moisissures. Sa chair devrait être juteuse bien que difficile à savoir.
Préparation et Utilisation :
Le taro s'utilise comme la pomme de terre. Le servir très chaud car sa texture change une fois refroidi.
Cuisson :
Le taro frit est délicieux. Ses feuilles s'apprêtent comme l'épinard.
Conservation :
Le taro se conserve dans un endroit sec et sombre. Ses feuilles se place au réfrigérateur une fois les avoir essuyées.
Astuces :
Effet médicinal :
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