Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des aliments par nom / Viandes / Aliment P / Porc / Le bacon

Porc - Le bacon

Le boudin noir
Le boudin blanc
L'aloyau de porc
Le bacon
La côte de porc
Le jambon
Le jambon cru
Le jambon de porc rôti
Le jambon extra-maigre ou au torchon
La mortadelle
Les rillettes de porc
La saucisse de Strasbourg
La saucisse de Francfort
Saucisses et saucissons
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Recettes à base de porc :
- Recette des escalopes de veau en portefeuille
- Recette l'aiguillettes de boeuf au vin
- Recette l'bananes frites au jambon
Informations diététiques
Présentation :
photo - saucisses et saucissons Le bacon est du porc salé souvent fumé que l'on retrouve en tranches. Il provient du flanc ou de la longe du porc.
Préparation et Utilisation :
Le bacon se marie bien sauté avec des oeufs. Il est l'ingrédient principal du petit déjeuner nord-américain. On l'utilise également en dés dans la quiche Lorraine, les omelettes et les salades.
Cuisson :
On peut griller ou sauter le bacon à feux doux en prenant soin d'égoutter le gras accumulé sur du papier absorbant.
Conservation :
Une fois l'emballage ouvert, conserver le bacon au réfrigérateur durant une semaine. Le bacon supporte la congélation bien que cela lui fasse perdre un peu de sa saveur.
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés