Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des aliments par nom / Viandes / Aliment P / Porc / Le jambon cru

Porc - Le jambon cru

Le boudin noir
Le boudin blanc
L'aloyau de porc
Le bacon
La côte de porc
Le jambon
Le jambon cru
Le jambon de porc rôti
Le jambon extra-maigre ou au torchon
La mortadelle
Les rillettes de porc
La saucisse de Strasbourg
La saucisse de Francfort
Saucisses et saucissons
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Recettes à base de porc :
- Recette des haricots verts aux tomates
- Recette l'bananes frites au jambon
- Recette du canard aux légumes
Informations diététiques
Présentation :
photo - saucisses et saucissons Le jambon cru est un jambon séché salé pouvant aussi être fumé. Les plus connus sont le jambon de savoie, de Westphalie, de Bayonne, des Ardennes, de Parme et de Corse. Certains d'entre eux ont des appellation garantissant leur qualité.
Achat :
Préférer des jambons crus dont l'appellation garantie leur qualités.
Préparation et Utilisation :
Le jambon cru ou sec est plus gras et plus calorique que le jambon cuit nommé jambon blanc. Le jambon cru doit être servi chambré à la température de la pièce afin d'en faire ressortir tous ses arômes. La meilleure façon de le déguster est de le faire en toute simplicité.
Conservation :
Le jambon cru se conserve dans un endroit frais et sec enveloppé dans un torchon. Il se conservera ainsi plusieurs mois.
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés